Jawa Timur – Memiliki bumbu dan sambal khas. Daging bebek dapat di olah menjadii berbagai varian makanan, mulai dari di goreng, di bakar, digulai, dan lain sebagainya. Namun daging bebek bisa jadi alot dan berbau, amis jika diolah dengan cara yang salah.Oleh karena itu harus tahu cara mengolah daging bebek yang benar.
Baca juga: Daftar Makanan Sehat Untuk Diet
Kuliner Bebek-Khas Jawa Timur:
Makanan dari daging ini banyak di temukan di Jawa Timur, ada 4 kuliner bebek yang terkenal dan khas jawa timur. Berikut bahan dan menu Bebek khas jawa timur.
1. Bebek Goreng
Bebek Goreng bisa di temukan di mana pun. Bebek goreng bisa di sajikan mahjong slot di temani sambal dan lalapan. Cara memasak Bebek Goreng haruslah benar agar dagingnya empuk dan tidak amis.
Bumbu untuk merebus Bebek adalah Jahe, kunyit, lengkuas. Kemudian di tambahkan garam agar rasanya menjadi gurih. Proses merebus bebek sekitar 1-2 jam. Apakah daging bebek sudah matang dan empuk, maka bisa di angkat dan di potong sesuai selera lalu goreng.
2. Bebek Kremes
Bebek kremes juga jamak di temukan di warung maupun restoran. Sedikit berbeda dengan bebek goreng, menebus bebek kremes membutuhkan jeruk nipis, kunyit, kemiri, serai, garam, dan ketumbar. Kemudian untuk memebuat kremesnya, di perlukan tepung beras, telur, tepung tapioka, dan air bekas rebusan bebek. Bebek kremes biasanya di sajikan dengan sambal dan lalapan.
3. Bebek peking Bumbu Jawa Timur
ini merupakan kuliner yang memiliki rasa gurih serta daging nya empuk. Bebek peking bumbu jawa timur dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, sereh, kunyit, jahe, daun jeruk, lengkuas, kemiri, ketumbar bubuk, lada bubuk, daun salam, dan cabai merah halus.
Cara membuatnya dengan melumuri bebek menggunakan lemon atau jeruk nipis dan garam, kemudian marinasi hingga 10-15 menit. Setelah itu basuh dengan air. Selanjutnya haluskan bumbu dan tambahkan air ke dalam wajan, masukan bebek dengan api sedang dan tambahkan daun salam serta daun jeruk.
Ungkep Bebek hingga matang, kemudian tiriskan dan goreng bebek. Keringkan link slot88 bumbu halus dengan memasaknya tanpa minyak, lalu blender cabai dan masukan ke dalam wajan bersama bumbu halus. Terakhir, masak bumbu dengan api kecil sampai menjadi warna hitam kurang lebih 1 jam. Bebek peking pun siap di sajikan.
4. Bebek Bumbu Hitam Madura
bebek Bumbu Hitam Madura merupakan kuliner yang bantyak di jumpai karena rasanya yang nikmat. Kuliner ini identik dengan olahan Bebek empuk dan campuran bumbu jangkep berwarna hitam yang meresap sampai tulang.
Bumbu jangkep ini terbuat dari tumbukan halus dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, merica bubuk, dan daun salam. Hasil Tumbukan yang sudah halus kemudian di goreng bersama bebek agar meresap ke dalam serat daging.